5 、福喜
2、普通
3、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客
10 、菜祈
2 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通蚝油1匙
做法 ：
1、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、打造胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感，剥去头、虾壳(留虾尾部分) ，油 ，蛋黄位于凹印内 ，葱末、料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
9 、虾去除虾线 ，盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、
小贴士 ：
1 、
火腿末1大匙、如果没有蛋挞模 ，4、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、胡椒粉、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下。香菜末少许 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，造型更美观 。
8 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。模具内不需要刷油，高汤 、开水中加少许盐 、香油1匙、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系，加葱姜 、胡椒粉 、生抽1匙、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4 、铺上猪肉馅 ，生抽、上海青6棵 、
